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馬告25g(愛在原鄉系列商品)

馬告(山林的黑珍珠)
俗名有山胡椒、山雞椒、豆鼓薑、山薑子、山蒼子、香樟、賽樟樹等。新鮮馬告果實除了可直接食用外，洗淨曬乾後拌入食鹽就能長期保存成部落傳統料理中極佳的調味料。

馬告建議作法雞湯
材料：馬告、米酒、水、薑片、香菇、雞肉
做法：
1. 雞肉洗淨後川燙去血水
2. 馬告稍微搗碎，可使香氣發揮得更淋漓盡致
3. 將馬告、水、薑片、香菇、雞肉放入鍋中，滾後關小火燉約40分鐘
4. 關火撒上米酒並蓋鍋悶2分鐘即完成
如果還想大展身手，滷肉、烤肉、蒸魚都很好用！